食材清单:面粉250克,红枣12个,白糖40克,酵母3克。
烹饪步骤:1、先将红枣用水清洗干净,然后再将把红枣从中间剪开,将里面的核取出来。都把红枣处理好了以后放进小碗里面,再放进锅里面蒸个10分钟以后取出来。
2、面粉倒进准备好的盆里面,然后依次将酵母,白糖还有少量的温水和蒸好了的红枣都下进去。(注意温水的水温要控制在40度之内,不然将酵母的活性烫死了就不能发挥其作用了)
3、搅拌均匀了以后和成面团发酵。红枣蒸好了以后用手揉搓就会烂的,大家也可以去蒸好了以后取出来用刀切成小块的再揉面。
4、在盆上面盖上一层保鲜膜,把面团发酵至原来的2倍大。
5、然后我们再将面团轻压排气,均匀地分成7等份,将面团搓成小圆形备用。
6、然后再将搓好了的面团放进蒸锅里面继续发酵个15分钟左右。
7、大火蒸制15分钟以后关火,蒸好了我们再焖个3分钟左右开盖就可以了。
如果觉得《红枣粉馒头的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!