红葱头属葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白(假茎)，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。根部能生出6到14个形如蒜瓣的小葱头。
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花花粉白色花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴5-7月开花结果。根部只能生出一个圆形的大葱头。
大小不同
红葱头形状很像蒜瓣，个头只有2cm左右。
洋葱呈圆球形状，个头和成年人的拳头差不多。
口感用法不同
红葱头的香味更加浓郁，兼具去腥、提香的功效，但辣味较淡，特别适合做味碟。
洋葱则偏重于甜辣味，中餐常用作为辅料，但用于调料则较为少见。
产地不同
红葱头原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国 均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培。
洋葱原产自亚州西部，在世界各地均有栽植。其中我国主要产自江苏丰县、甘肃酒泉、甘肃武威、山东金乡、单县、平度、鱼台、四川西昌、云南东川、元谋等地。当然内蒙古、新疆、吉林、黑龙江等地也有栽植。
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