大米:是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。主要营养成分:蛋白质,脂肪,淀粉。
高胆固醇食物:
1、猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等,这些食物每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克;
2、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等,这些食物每100克中胆固醇含量为100~200毫克。
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