最正宗的灯影牛肉很多人对这个问题比较感兴趣，下面一起来看灯影牛肉哪个牌子最正宗，希望可以帮助到你。
四川哪个牌子的灯影牛肉好吃？？
“达洲”牌，这个是老字号棒，四川巴中还推出了灯影黄羊肉，也很不错。
灯影牛肉哪个牌子最正宗
正宗的灯影牛肉有灯影老达洲、三只松鼠、良品铺子、张飞牛肉、老川东、棒棒娃。
1、灯影。
隶属于四川百年灯影牛肉食品有限责任公司，主要产品有百年灯影牌灯影牛肉、牛肉干（粒、丝）、午餐肉、红烧牛（猪）肉、清蒸牛（猪）肉罐头等三十多个品种一百多个规格。“灯影”牌灯影牛肉创始于清光绪二十二年（1896年），经过百多年技术改造和创新，具有片薄如纸，灯照透明，香、酥、脆、入口化渣等特点。
2、老达洲。
隶属于四川省通州灯影牛肉厂，成立于1991年，是达州市生产灯影牛肉最早的民营企业之一，拥有多年牛肉制品生产经验，其生产灯影牛肉、牛肉干、麻辣牛肉、灯影牛肉丝等产品在市场深受欢迎。自成立以来，老达洲一直忠实采用传统工艺，获取了QS质量认证体系，多次荣获省市“消费者喜爱产品”和“质量信得过产品”等系列大奖。
3、三只松鼠。
隶属于三只松鼠股份有限公司，国内知名食品电商企业，主营产品要盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食。自创立以来，三只松鼠不断致力于产品的创新，强化“造货+造体验”的核心能力，通过“风味”“鲜味”和“趣味”构建起独特的“松鼠味”，让消费者吃得更安全、更健康、更开心。
4、良品铺子。
良品铺子成立于，高品质健康休闲零食品牌，集休闲食品研发、加工、零售服务与品牌连锁运营的上市企业，专注于从全球30多个国家地区挑选好原料，目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。
正宗的灯影牛肉如何做
制作食材：黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克。
制作流程：1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净勿用清水洗，，切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色，夏天约十四小时左右，冬天三、四天。
2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。
3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，沥去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。
灯影牛肉最正宗的做法
前言
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨
材料
主料：腱子肉600g；
辅料：油适量、盐适量、香葱适量、姜适量、八角适量、陈皮适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量
灯影牛肉
1
新鲜腱子肉
2
葱，姜
3
陈皮，桂皮，香叶，花椒，八角等
4
姜，葱拍碎
5
挤成汁
6
将牛肉用姜葱汁腌30分钟
7
然后将牛肉放进高压锅，大料用布包一起放进高压锅，喷气后再小火焖40分钟
8
切薄片装碟，香味浓郁的灯影牛肉完成
小贴士
无
有谁知道正宗的灯影牛肉哪里有卖啊？
灯影牛肉要数四川达州市川汉子的最为正宗，只不过由于现在还在采用纯手工制作，所以生产规模并不大，在外地也很难买到，我是遂宁的人之前去达州张爱萍故居旅游时买了一些回来，吃着相当不错，在达州市灯影牛肉满街都是专卖店，我还知道关于灯影牛肉的两个传说。
传说一：巴山蜀水长，灯影牛肉香。相传，这道菜是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的呈，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为“灯影牛肉”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
传说二：清光绪年间，梁平县有个姓刘的人流落到达州，以烧腊、卤肉为业。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。
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