可以。玉米面中含有的脂肪以及碳水化合物较少，含有膳食纤维以及钙质蛋白质较多，用玉米面代替主食是可以起到减肥效果的。在减肥的同时，应该保证足够的营养。但单纯吃玉米面，营养并不是足够的。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素Ｅ、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
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