红曲粉是红曲霉菌在米里面发酵而成,再经过碾碎的产物,可以作为天然色素使用,能很好的给食物上色,它作为食用色素在中国使用的历史非常久,具有很好的保健效果,不妨凡事都有两面性,红曲粉也不例外,下面就来说说食用红曲粉的危害有哪些吧?
食用红曲粉的危害
红曲粉虽然是米经过红曲霉菌发酵粉碎而成的,可以很好的给食物增鲜上色,不过它可不能过度添加使用,因为红曲粉内含红曲霉菌,而红曲霉菌是霉菌的一种,适当作为天然色素添加,是有一定的保健效果,但一旦过量,就会产生不好的影响,危害人的身体健康,
红曲粉在生活中应用挺广的,做蛋糕、烧肉、腐乳、面食等都可以借助它来上色增香,合理用红曲粉会给人们带来很多好处,它内含多种酶类、麦角固醇等,能起到降低血压和血脂、促进消化等效果。
食用红曲粉的危害其实不多,只要合理使用,就能发挥它最大的价值,大家日常中,可以用红曲粉来做蛋糕、卤水、糕点等,上色好看增加食欲的同时,还能给人们提供很好的保健效果。
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