在广东,凉粉可谓是夏天的代名词之一,是广东人的夏日消暑良品。其原材料——凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草含多糖,有消暑、清热、凉血、解毒功效。那凉粉草是如何实现成为美食的华丽转变?
凉粉草怎么做成凉粉
制作凉粉的过程如下
1、取新鲜的凉粉草,择洗干净,后放入沸水锅中,煮开。
2、煮开后再继续焖5-10分钟,然后捞出凉粉草,晾凉。
3、把凉粉草用菜篮过滤,一边搓一边加入到煮好的水中,至只剩下渣,将菜渣丢掉。
4、把粘米粉(生粉)用清水混合拌匀,倒入煮好的水中。
5、开火,边煮边搅拌,直至煮开,关火。整个过程中都不能停止搅拌哦!
6、将煮好的凉粉水倒入干净的容器中,晾凉,可以根据个人需要选择是否冰镇,后用刀切成小块,即成凉粉。
7、这时候可拌入糖水和水果食用,常见的搭配有炼奶、蜜、菠萝、提子等。
小编温馨提示:冰镇后效果更佳哦~那是触及灵魂的口感和味觉享受~
凉粉草怎么做成凉粉上面小编已经给大家讲解了哦,你们技能get到了吗?撸起袖子加油干吧!
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