1、新鲜天麻的正确吃法应该是炖，也可以煲汤。
2、通常情况下，鲜天麻可以炖也可以煲汤。建议先可以选择将鲜天麻清洗干净，然后直接和其他一些食材一起炖。在炖的过程中建议使用小火慢炖，这样更有利于营养的获取。这种吃法可以更好的保留天麻的营养成分，制作步骤也比较简单。
3、鲜天麻也可以煲汤食用，并且建议可以和其他食物一起食用。比如可以和老母鸡、枸杞一起放在锅里煮。
4、一旦食用天麻后出现异常情况，要及时就医处理。
凉拌天麻怎么做好吃
玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。
锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。
倒入玉米炒至略微焦黄。
放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。
倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。
凉拌天麻 将鲜天麻洗干净切丝用开水焯一下后捞出， 加入姜丝、葱丝、盐、味精搅拌即可。
天麻怎么吃最好？
1、天麻煮鸡蛋：天麻煮鸡蛋具有一定辅助治疗头晕、头痛的效果，且制作方法也比较简单，只需要将天麻放进锅中加水煮上半个小时。然后，再将鸡蛋打在锅里，煮熟之后即可食用。
2、天麻蒸鸡蛋：天麻蒸鸡蛋可对于子宫脱垂等方面起到辅助治疗的作用，但制作的方法比较复杂。首先，需在鸡蛋上开一个比较小的孔，然后将天麻粉从这个小孔灌进到鸡蛋里面，再用一张湿的纸粘在小孔上，将小孔朝上放在蒸笼里，蒸熟后即可食用。
3、天麻蒸羊脑：天麻蒸羊脑具有祛风开窍、通脉活血的作用，此外，镇静和滋补的效果也不错，其制作简单，只需要将天麻和羊脑隔水蒸熟后即可食用。
4、天麻枸杞猪脑：天麻枸杞猪脑可治疗因脑震荡而导致的后遗症，如头晕、头痛等。这种做法比较简单，只需要准备好猪脑、天麻、枸杞，然后将天麻和枸杞用水煎一个小时，再把猪脑放进里面煮熟即可。
5、天麻甲鱼汤：天麻甲鱼汤具有很好的平肝潜阳、滋养肝肾、活血散瘀的效果，还可在一定程度上治疗高血压，其制作只需要将天麻与甲鱼一起煲汤吃即可。
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