狗肉炒洋葱
基本介绍
原料:狗肉300克,洋葱100克,青红椒50克。
调料:葱姜少许,盐2克,糖1克,料酒10克,生抽10克,麻油适量,水淀粉10克。
步骤一:准备好所有的食材,狗肉切片用开水焯烫一下备用。
步骤二:洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块备用,炒锅到油烧热爆香葱姜。
步骤三:倒入狗肉翻炒均匀,加入料酒炒香。
步骤四:加入盐和糖,在加入生抽翻炒均匀。
步骤五:放入青红椒翻炒,在淋入水淀粉翻炒均匀。
步骤六:最后淋入香油,翻炒均匀关火。
狗肉营养价值 很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。
洋葱营养价值:
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
猪肉 200g
甜洋葱 一个
甜辣椒 适量
粗葱 一整根
大蒜 适量
糖/盐/醋/油/水淀粉 适量
黑胡椒/白胡椒 适量
凉拌酱油/料酒 适量
红椒洋葱炒肉片的做法
备料:猪肉和洋葱切片,甜椒切块,葱切圆段(葱白分开),蒜拍下切小块
腌制(前四样后四样):(前四)黑胡椒、料酒、凉拌酱油、水淀粉均少许拌入肉片,抓匀。(后四)白胡椒、糖、盐、醋我习惯出锅前放。
锅微热倒入油少许,中火快炒约一分钟盛盘。
1.开中火,就着刚才炒肉锅再倒入油,白葱段蒜先入,绿葱段后入
2.出葱香后加洋葱翻炒
3.一分钟洋葱变软后加入甜椒再翻炒半分钟
4.倒入预炒的肉片,出锅前放入先前提到的后四样(白胡椒、糖、盐、醋)翻炒混匀
ok 关火。
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