狗肉炒洋葱
基本介绍
原料：狗肉300克，洋葱100克，青红椒50克。
调料：葱姜少许，盐2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，麻油适量，水淀粉10克。
步骤一：准备好所有的食材，狗肉切片用开水焯烫一下备用。
步骤二：洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用，炒锅到油烧热爆香葱姜。
步骤三：倒入狗肉翻炒均匀，加入料酒炒香。
步骤四：加入盐和糖，在加入生抽翻炒均匀。
步骤五：放入青红椒翻炒，在淋入水淀粉翻炒均匀。
步骤六：最后淋入香油，翻炒均匀关火。
狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
洋葱营养价值：
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
猪肉 200g
甜洋葱 一个
甜辣椒 适量
粗葱 一整根
大蒜 适量
糖/盐/醋/油/水淀粉 适量
黑胡椒/白胡椒 适量
凉拌酱油/料酒 适量
红椒洋葱炒肉片的做法
备料：猪肉和洋葱切片，甜椒切块，葱切圆段（葱白分开），蒜拍下切小块
腌制（前四样后四样）：（前四）黑胡椒、料酒、凉拌酱油、水淀粉均少许拌入肉片，抓匀。（后四）白胡椒、糖、盐、醋我习惯出锅前放。
锅微热倒入油少许，中火快炒约一分钟盛盘。
1.开中火，就着刚才炒肉锅再倒入油，白葱段蒜先入，绿葱段后入
2.出葱香后加洋葱翻炒
3.一分钟洋葱变软后加入甜椒再翻炒半分钟
4.倒入预炒的肉片，出锅前放入先前提到的后四样（白胡椒、糖、盐、醋）翻炒混匀
ok 关火。
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