1、石螺怎么炒好吃。
2、石螺怎么炒才好吸出来。
3、石螺怎么炒。
4、石螺怎么炒好吃几个步骤。
1.石螺用钳子钳掉尾端,清洗干净味。
2.薄荷洗净,蒜拍扁,姜切丝,辣椒切碎。
3.热锅下油,放蒜、姜、辣椒进去煸炒出香味,石螺下锅,翻炒。
4.加入酱油、糖、腐乳等调料,翻炒一会,加入足量的水,再把薄荷下锅,翻炒均匀,盖上锅盖焖几分钟后放盐,拌匀出锅即可。
5.石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。
6.小可煮汤成青色汤甘甜,拇指大的可炒食。
7.一般食法品尝原味,采取鲜炒。
田螺这种生物也是市面上很常见的一种水产品,而且田螺大部分都是野生生长的,因为野生生长的田螺对人体的滋补效果会更明显。但是田螺的种类也有很多种,常见的田螺就有大小不同之分,于是可以根据不同人的口味选择不同的田螺。很多人喜欢将田螺煲汤喝,那么使用大田螺怎么煲汤应该好喝呢?
一、金菇田螺汤
材料:金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。
做法:
1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切/锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。
注意:汤汁鲜美,清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
二、田螺汤
材料:田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
做法:
1.把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
三、田螺汤制作过程
1.田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分。用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过。
2.把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
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