主料
花生2斤
辅料
八角2个 盐2勺
桂皮1块
水煮花生的做法步骤
1.?花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2.?用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3.?把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4.?加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5.?放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
6.?放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7.?用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8.?盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9.?把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
小贴士
1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！
2.在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4.吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
1、准备食材：花生米800克，大蒜三瓣，香叶两片，花椒粒一小把，桂皮一块，八角三颗，黄花两根，芹菜一小把，胡萝卜半根。
2、首先我们准备红皮花生米800克，挑挑拣拣去除里面的半个花生，或者是灰尘比较多的花生。然后将其放在清水中，多冲洗两到三次备用。
3、炒锅中加入适量的清水，然后将清洗好的花生米放在炒锅中。清水没过花生米，然后将以上准备好的配件全部倒入花生米里，然后再加入精盐3克，然后再盖上盖子，大火煮开，开中火炖煮30分钟。
4、30分钟后，此时的水分已经减少了。此时我们将其倒出，然后将花生米里面所有的调料挑出。
5、胡萝卜半根去皮切丁备用，芹菜一根将其切成碎丁放入碗中备用，黄瓜半根切丁备用。
6、炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们将胡萝卜丁以及芹菜丁倒入锅中，大火汆烫一分钟，然后将其立即捞出，过凉水沥干水分备用。
7、将这些处理好的胡萝卜丁以及芹菜丁，放在花生米里，料汁不要倒出，然后将这些材料腌制1个小时，将其翻拌均匀。就可以啦！
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