步骤
1.买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
2.清水煮开，放入葱段，姜片，八角
3.倒入侵泡好的毛蚶
4.煮的时候可以放小许的 盐
5.煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了
6.捞出，放点香菜即可装盘
小贴士
用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
材料
毛蛤250克菠菜250克生姜1小块大蒜4瓣香油6克香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
注意
味道鲜美，清淡爽口。调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
怎样做毛蛤干好吃
主料
毛蚶
500克
辅料
盐
适量
步骤
1.用清水洗掉上面的脏物
2.锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多
3.加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以
4.出锅装盘
泡软后，一个一个去掉黑乎乎的内脏,然后和小辣椒一起炒着吃，炒得时候放点酱油。
用来做干蛤蜊肉包包子----千万留意内里不要有沙子。可配些有味道的菜。蛤蜊肉最好用开水烫熟再剁馅儿。菜类的一样平常是绿色的就可以，比如韭菜等。
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