主料：挂面1小把、鸡蛋1个；
辅料：小葱适量
酸汤挂面
1
锅内倒油，油热后将一个鸡蛋直接打入锅内，根据自己喜欢的成熟度而掌握煎蛋的时间，煎好后放一边待面煮熟后用。
2
另起一口锅，加水，放入一小把挂面开始煮，煮面的同时取一个大面碗准备酸汤调料，给空碗内放入:陈醋，酱油，盐，味精或鸡精，油泼辣子，香油，熟芝麻，葱花。
3
面煮熟后先用大汤勺舀面汤倒入刚才的酸汤调料碗里，一共舀半碗面汤，然后将面捞进碗里，最后将煎好的鸡蛋铺在上面。 保证好吃哦。
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