主料 2人份
菠菜240克、木耳(水发)2小朵、核桃仁100克
辅料
蒜6瓣、陈醋35毫升、白糖5克、有机酱油10毫升、香油7克、精盐3克 蒜蓉菠菜拌核桃仁步骤1
蒜蓉菠菜拌核桃仁的做法大全
核桃剥皮清洗干净，入烤箱上下火155度烤10分钟后取出晾凉
步骤2
大蒜切片，加一点点盐（分量外，最多0.5g）捣成蒜蓉。然后调入陈醋、酱油、盐、白糖和香油调匀作为料汁
步骤3
蒜蓉菠菜拌核桃仁的家常做法
菠菜洗净后切成寸段，木耳提前泡发后，洗净去蒂撕成小朵
步骤4
蒜蓉菠菜拌核桃仁的简单做法
开一锅水，下处理后的木耳焯水1-2分钟，然后捞出用冰水冰一下，控水备用
步骤5
蒜蓉菠菜拌核桃仁怎么吃
往焯木耳的水里加一点盐和几滴食用油，烧开后下菠菜段，汆烫半分钟，然后捞出冲凉后攥干水分备用
步骤6
蒜蓉菠菜拌核桃仁怎么做
取一大碗，将木耳、菠菜、核桃仁和料汁混混拌匀即可
桃菜是什么菜
核桃仁的吃法有很多种，可以直接吃，可以熬成粥来吃，而今天为大家推荐的是凉拌吃法，于是就有了凉拌核桃仁这道美食，这道菜的做法其实还是很简单的，下面就将详细步骤教给你。
一、凉拌核桃仁(初春补脑小菜)的做法步骤
1.准备核桃。
2.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
3.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
4.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的褐色外皮。
5.剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
小贴士：
因为核桃仁外面的一层褐色的皮有药用价值，平时吃的时候尽量不要去掉。8过，入菜嘛，口感还是很重要滴，不去掉的话会很涩，还是忍痛吧。
二、凉拌核桃的做法
1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可
2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中
3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份
4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄
5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎
6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上
三、核桃仁凉拌蓬蒿菜
1取一把核桃仁，先切成小块。
2起锅加一点点油，将核桃仁炒出香味，颜色稍变深，备用。
3蓬蒿菜洗净备用，煮一锅沸水。
4水滚后，蓬蒿菜放下去焯一下。
5烫熟的蓬蒿菜迅速捞起放至冰水里降温。
6蓬蒿菜温度下来就马上捞起，不用久泡，然后挤干水分。
7将蓬蒿菜剁碎备用。
8将核桃仁倒入蓬蒿菜里。（留几粒核桃仁做最后装饰）
9加橄榄油、麻油拌匀。
10然后加盐，继续拌匀。
11将拌好的蓬蒿菜塞入一个小碗里。
12将小碗倒扣在盆上，脱模。
13码上核桃仁，可以在核桃仁上再淋点麻油。
你吃过核桃仁吗？
桃花，又名寿菜和龙须菜，坐起来有点吓人，但其实很好吃。
在农村，桃花的可食部分不多，桃花的可食部分是花茎，也就是说，雄花的花蕊被去掉后，剩下的花梗干燥后会变成干的黑丝。
以野生新鲜嫩天然绿色核桃花茎为原料，还原后表面呈浅棕色或深黑色，绿色或灰色，恢复了天然的形状、色、香、味和营养成分。
吃的时候，可以把桃花干洗净浸泡，凉拌，炒一下喝茶水。现在一些农民在农村摘桃花，晾干桃花，60斤鲜核桃花可以在阳光下晒干，在网上可以卖到每斤左右50元。
核桃花的营养成分很高，核桃花拌香椿和核桃花炒腊肉是之前流行的食用方法，有些人用桃花泡茶，据说桃花茶有很好的保健作用。
桃花炒鸡蛋
做法步骤：先将两个鸡蛋打碎，加入盐、味精，搅拌均匀，然后将锅煮沸，倒入食用油，将鸡蛋炒成碗备用。然后开始炒桃花，先用清水洗净桃花，再洗几遍，你可以泡一会儿，这样桃花的苦味就少了。然后开锅点火，倒入食用油，待油热后，倒入洗净的桃花，翻炒至熟透，加入盐、味精等调味料，再继续炒几下，再把炒好的鸡蛋放进去，继续炒一会儿，这道菜就可以打开吃了。
另外，凉拌仁桃花也不错，把桃花用热水烫久了，把他拿出来放到盘子里，加入盐、醋和生抽等，用食用油和胡椒炒桃花，把他倒在桃花上拌匀。清凉凉拌桃花还可以了。
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