前言
喝完豆浆，余下的豆浆渣也可以合理利用，用来做馒头是合理利用豆浆渣的方法之一。这次是做苹果豆浆剩余的豆渣，做出的馒头依然白胖而且味道香香的~O(∩_∩)O~
材料
主料：小麦面粉400g、苹果豆浆渣180g；
辅料：绵白糖适量、酵母粉适量
苹果豆浆渣馒头
1
准备面粉、白糖、豆渣，酵母粉用温水融化。
2
把豆渣和白糖放入盆内，往盆内慢慢倒入化好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。
3
和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
4
发酵好的面团，约是原面团的2倍大。
5
取出发酵好的面团，充分揉搓排气。
6
把搓好的面团揉成长条状，之后切成等大的面剂子。
7
依次取面剂揉成馒头，放在温暖处再次发酵。
8
蒸锅加水烧热，蒸屉刷层油，放入发酵好的馒头，蒸20分钟。
9
关火后，焖5分钟取出即可。
小贴士
做好的馒头需要再次发酵好，这样蒸出的馒头会更暄软。
自制豆浆怎样做才好吃？
豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。
在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，
使其中的营养成分更好地释放出来。
从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，
如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，
既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒肺气、补虚。
芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
用料：黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
材料
主料：黄豆1/2杯；
辅料：水1000ml、红豆1/10杯、绿豆1/10杯、薏米1勺、黑芝麻半勺、干桂圆3粒、干荔枝3粒、红枣2颗、黑豆1/5杯、枸杞1/10杯
自制的营养豆浆
1
清洗黄豆、薏米，并浸泡过夜
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2
红豆、黑豆、绿豆用流动的水冲洗干净，倒入碗里备用
红枣去核，切成小粒备用
干桂圆、干荔枝去核备用
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3
将准备好的红豆、绿豆、黑豆、枸杞、红枣、干桂圆、干荔枝、黑芝麻倒入豆浆机内
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4
将浸泡过夜的黄豆、薏米再次冲洗干净，倒入豆浆机内
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5
倒入适量的水
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6
接通电源，选择“五谷”按键，然后开始工作
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7
工作25分钟左右，听到提示声后就表示豆浆已经制作好了
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8
倒到过滤网内过滤，即可饮用
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