主料
枣(干)500克
阿胶100克
调料
白糖
500克
黄酒
200克
白芝麻
5克
阿胶枣的做法
1.准备好阿胶，阿胶用黄酒浸泡
2.放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软
3.泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化
4.准备好去核小枣，如果是带核的需去掉核
5.把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀
6.同样包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可
7.蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等，我只放了白芝麻
摘要：阿胶糕作为阿胶的衍生食品之一，和纯阿胶相比，主要在成分、吃法、口感、功效和阿胶含量等方面有一定的区别，相对来说，阿胶糕比阿胶口感更好，吃起来更方便，功效更广泛，更适合大部分人。除了阿胶糕外，阿胶还有一种比较常见的衍生品是阿胶浆，阿胶糕和阿胶浆主要是在原料方面有区别，具体哪个好还是要看个人实际需求。下面一起来了解一下阿胶和阿胶糕哪个好吧。一、阿胶和阿胶糕哪个好
阿胶是一种中药材，营养价值比较高，而阿胶糕则是以阿胶为主要原材料制成的一种药食同源的补品，属于阿胶衍生出来的营养食品，那么阿胶好还是阿胶糕好呢？阿胶和阿胶糕的区别主要在于：
1、成分区别
阿胶一般是纯阿胶，由驴皮熬制而成，不添加其他成分；阿胶糕则是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等材料熬制出来的。
2、吃法区别
阿胶的主要吃法是打成粉直接冲水喝，也可以炖汤、熬制成阿胶糕，吃起来比较麻烦，还要注意食用量，一般每天每人食用量为3-9克。阿胶糕则是一种比较方便的食品，一般出售的阿胶糕是真空包装的，开袋即食，可以随身携带。
3、口感区别
阿胶是中药，味甘、涩，直接吃的话比较难以下咽；阿胶糕由于加入了黑芝麻、核桃仁、冰糖等，口感比较细腻，也比较好吃，可以直接当糕点吃。
4、功效区别
一般阿胶只补血，补血过多就容易上火；阿胶糕除了补血外，其中的核桃仁含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能；黑芝麻有滋补肝肾、益血润肠、通便、通乳的功能，气血双补。
5、含量区别
阿胶是纯的阿胶，而阿胶糕加入了其他成分，其阿胶含量有多有少，阿胶含量低的阿胶糕功效也会比较差。
以上是阿胶与阿胶糕的区别，具体哪种好还是要看个人的实际需求，相对来说，如果没有什么疾病，只是想吃阿胶补血益气的话，阿胶糕更好一些。
二、阿胶糕和阿胶浆哪个效果好
阿胶衍生出的营养品有很多，比较常见的就是阿胶糕和阿胶浆，那么阿胶糕好还是阿胶浆好呢？
其实阿胶糕和阿胶浆的区别主要在于成分方面，阿胶浆是以阿胶、红参、熟地黄、党参、山楂为主要原料加工而成的，而阿胶糕是以阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、冰糖等为主要原料制成的，二者各有各的优缺点，不过都对身体的调理有一定的帮助，可以根据自己的喜好进行选择，也可以在医生的指导下选择服用阿胶浆或阿胶糕。
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