1.特点：一年生蔓生藤本；果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
2.作用和功效： 西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
3.食用方法：划开即可食用
4.用途：消暑解口，药用
5.品种：小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、红虎西瓜、黑金刚西瓜、华蜜冠龙、庆发黑马西瓜、抗病早冠龙、少子巨宝西瓜、红小玉
扩展资料：
食用禁忌
1、不宜多吃：不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
2、糖尿病人：糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。
3、肾功能不全者：肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。
4、感冒初期：中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。
5、口腔溃疡病人：口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
6、产妇：产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
7、饭前及饭后不宜吃：因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收。
8、不宜吃得太多：因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
9、少吃冰西瓜：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。
百度百科-西瓜
西瓜皮叫“西瓜霜”，是中药。不过西瓜皮做菜更好吃，怎么做？
超好用的厨房小技巧
01
蒸菜小窍门
1、蒸蛋特别香的小窍门：
把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后
放入少许牛奶和白糖。
接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入
蒸锅中蒸，就还是完美无瑕的蒸蛋啦。
2、蒸鱼蒸肉小窍门：
蒸鱼蒸肉的时候，应该水开了后再上食物，
能够锁
住鲜味，内部鲜汁不外流，味道鲜美无比
3、蒸馒头包子更松软好吃小窍门：
蒸包子的时候用冷水，可以让馒头更佳松软可口。
02
做饺子小窍门
1、一分钟剁肉馅：
把猪肉放在案板上刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末。
2、煮饺子不破皮：
新包的饺子用热水下锅，
速冻饺子用冷水下锅，煮
饺子才能不破皮。
3、煮水饺不黏连：
煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏。
03
切水果小窍门
1、这样剥橙子、橘子、柚子不脏手：
剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子，就能剥出完整的橙子和柚子了，完全不脏手。或者可以切掉两端后，轻轻切一刀，只需3刀，橙子就能变成一片片的。
2、切西瓜小窍门：
切西瓜的时候汤汁总是撒到外面?教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手!
切西瓜的时候汤汁总是撒到外面?教你一招切西瓜妙招，切出的西瓜超好吃，而且不脏手!
西瓜平行切面切两刀，围着西瓜的四周切一圈，然后把中间的果肉切成格子型，往一个大碗里一倒，西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块!
04
洗菜切菜小窍门
1、莲藕清洗有妙招：
将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡陈年的污泥都能洗下来。
2、轻松去除山药皮：
山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘
液就都不见了，特别管用。
3、快速泡发香菇木耳：
在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟特别管用。
05
切肉小窍门
1、切牛羊肉：
刀和肉呈90度切出来的肉片，会逆着纹理来切更容易咬，比较容易嚼烂。
2、切猪肉：
切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~
夏季是吃西瓜的季节，提到西瓜，有一种跟西瓜有关的中药就不得不提，它就是西瓜霜。
西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。中医认为咽喉口腔诸病皆属上火，西瓜霜清热泻火、消肿止痛，被视为咽喉科良药。
西瓜霜主要治疗消肿止痛，清热解毒。用于口舌生疮，咽喉肿痛，乳蛾口疮或出血，乳蛾口疮，牙龈肿痛小儿鹅口疮及轻度烫火伤与创伤出血；慢、急性咽喉炎，口腔炎，扁桃体炎，口腔溃疡见上述证候者。
《疡医大全》一书中详细记载了西瓜霜的制作方法
很多读者容易顾名思义地认为西瓜霜就是西瓜外的霜，实际上这是一种误区，因为想要得到西瓜霜这味中药必须与另外一种中药搭配才可以，这种中药是什么呢？
现存内容最为丰富的一部中医外证全书——《疡医大全》一书中详细记载了西瓜霜的制作方法，这部医书的作者是清代名医顾世澄，安徽芜湖人。出身于世医之家，行医于江苏扬州一带，业医四十余年，为清代乾隆时期名医，尤以长于疡科著称。这部医书一共四十卷，刊行于1760年，是一部资料非常丰富的外证全书。该书不仅有重妥的文献价值，而且具有极高的临床使用价值。
《疡医大全》卷十七中的西瓜霜的处方为西瓜1个，皮消适量。
制法用大黄泥钵一个，选比钵稍小的西瓜1个放入钵内；将瓜切盖、挖洞，以皮消装满瓜内，仍以瓜盖盖上，竹签固定，再用同样大小的黄泥钵盖上，外用皮纸封牢，放阴凉处。数日后钵外析出白霜，以鹅毛扫下；再吐再扫，直至钵外不再有霜。
用法用量用时取霜少许吹患处。
使用西瓜霜的6个注意事项？
1、在进食后使用，若在进食前使用，药物易被食物或饮料冲走；
2、用药后半小时内不得进食、饮水，以利于药效充分发挥；
3、不应为求疗效快而多次或大量喷涂，特别是口腔内有多个溃疡时，更应该注意，以免过量；
4、西瓜霜喷剂是粉剂，向口腔内喷或敷药时要憋气，以防其进入呼吸道而引起呛咳；
5、西瓜霜制剂多含苦寒攻伐之品，这些都不利于安胎，孕妇应禁用；
6、小儿身体稚嫩，较难耐受西瓜霜的苦寒，慎用。
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