用料
主料
猪大骨头220克
辅料
盐
8克
黄芪
50克
当归
25克
红枣
40克
枸杞子
15克
水
适量
当归黄芪炖骨头汤的做法
1.
买回来的猪骨头已让店家切好,可是还有很多血水,这里要把筒子骨浸泡洗净,记得换水
2.
已经浸泡洗净后,记得把筒子骨用沸水煮烫一下,去掉浮沫,洗净备用
3.
将当归洗净备用
4.
黄芪切片较小,这里可以准备一个纱布袋洗净后将干净后的黄芪放里面进行炖汤,我没有准备,如果有可以用纱布袋
5.
教大家一个方法,炖汤不一定非要把红枣核去掉才能入料,我们可以选用X刀法在红枣正反面对切拉刀。这样可以很入味很容易炖烂
6.
将筒子骨、黄芪、当归、红枣、盐适量放入炖锅内,为加快制汤进度,这里可以加入沸水,节约时间。我是用的小熊炖锅,炖了4小时
7.
打开已炖好的炖锅,将枸杞投下。在煨2分钟左右,可以喝汤了。味道不错,不油腻不涩口。如果喜欢甜一点,可以适量加入红枣
当归炖乌鸡汤最好喝了。这是以前我妈妈最爱炖来给我们女孩子补身子的了,尤其是在每个月来完月经之后,补气补血的最佳汤品。身子虚虚的时候,或者天气冷的时候,来一碗这个乌鸡炖当归,总是感觉又充满了能量。这种都是炖品,也就是要拿炖盅来隔水炖很久的才保留了原滋原味,锁定所有营养成分。
除了当归、还有乌鸡、红枣、黄芪、枸杞,不用放太多杂乱的东西,以防夺去了乌鸡和当归本身的味道。红枣补血,所以这个不能少;还有黄芪补气佳品;枸杞补肝益肾、明目护眼等功效。
黄芪要提前用水浸一下,红枣把心挖一下,其他食材都是放进炖盅里面,加入凉开水开始炖。一般都是大火炖半个小时,然后中火炖一个小时就好了。注意在炖的时候不要放盐,最后差不多熄火了再放盐就可以了。
这种当归炖汤一直都是女人滋补佳品,无论是少女还是妇女都可以了。尤其是坐月子的女人,也可以喝。因为当归就是专属女人的药材,很多医院开的药物都是这种药材为主的。还有流产之后或者动手术之后的人,也是可以多喝的。这些非常补的东西,不要在来月经那几天喝。一定要等来完了之后再喝,才能达到最佳吸收的效果。制作方法也非常简单,平时这些药材可以放冰箱里面备用,只需要买活鸡加到一起就可以了。
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