食材:
主料:地瓜350g、绵白糖1小碗
辅料:油适量、水适量
步骤
1.地瓜去皮备用。
2.切成滚刀块。
3.绵白糖一小碗。
4.锅中倒入适量的植物油。
5.开火烧至六成热下入地瓜块,不停地用勺子翻动。
6.炸至金黄即可捞出装盘。
7.另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油,准备装入挂好糖浆的地瓜,防止糖粘在盘子上。
8.锅中放入绵白糖,小火翻动再加入一小碗的冷水,不停的搅动。
9.一定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆,开始出现冒大白泡。
10.慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了。
11.这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中,快速用铲子翻个,见糖浆全部挂在地瓜上就可以出锅了。
12.这是拉起的糖丝。
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