青菜头一身都是宝,青菜头叶子也可以做成咸菜。
腌制步骤:
1、把准备好的青菜头叶子,去掉老叶,在后用清水洗净,取出放入锅中焯一下,取出过冷水,再取出把水分沥掉。
2、把沥掉水分的青菜头叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分,再把它们切自己喜欢的段状放入盆中。
3、把生姜切成丝细,把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去,然后用筷子调匀,在第二天就会发现盆子底出已经腌出水来了。
4、把腌好的榨菜叶子放入到菜坛子里面,盖好盖子,然后放在阳光下,过五六天的时间榨菜叶子就能发酸,会有一酸香的气味散发出来。这时就可以取出食用了,食用时也可以炸一些花生米,与青菜头叶子搭配食用,味道特别不错
酥子叶咸菜怎么做
苏子叶小咸菜的做法步骤
1.?将苏子叶,柿子椒,黄瓜,咸菜等洗净备用。
2.?将所有菜都切成小丁。
3.?加入生抽香油拌匀即可。因为咸菜本身够咸度就不放盐了。
4.?装盘上桌,配粥吃消爽可口!
酥子叶咸菜做法:
材料:苏子叶,大蒜,细辣椒面,鸡精,盐,耗油,生抽酱油。
1、将苏子叶用清水洗净。
2、放到蒸锅里。蒸1-2分钟。就是叶子变软。变色。
3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。
4、将碗里的调料搅拌成糊状。
5、用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料。
6、全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了。
扩展资料:
苏子叶为一年生直立草本,高常1米余;茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米,宽4.5~10厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔尖至圆,边缘有撕裂状粗锯齿,两面紫色.或仅下面紫色,上面紫绿色,被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3~5厘米。
紫苏食用方法:
1、凉拌紫苏叶。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人亦可食用。气表虚弱者忌食。
2、紫苏饮。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
3、苏子粥。此粥适用于老人因肺气较虚,易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少,也适合心血管病患者食用。
4、紫苏泡水。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用,营养价值非常的高。紫苏泡水喝虽好,但也不宜过量,而且要根据自己身体状况加以选择哦。
参考资料:
人民网-风热感冒喝紫苏茶 紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
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