孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅。
孜然香肠炒土豆怎样做特别美味，好吃到舔手指呢？
周末的时候喜欢逛街，步行街两边都是卖小吃的，看的我是两眼放光，狂咽口水。特别是街头的小吃孜然土豆条，五块钱一份，却少得可怜，只够塞牙缝的，实在看不下去啦，我抬刀备马，立刻行动！去买菜，自己做！ 土豆真是一个人人都爱的食物，怎么做都好吃，蒸、煮、闷、炸、煸烤，都深受大家的喜爱，而孜然土豆条更是一道经典的家常菜，。?
我们追逐的似乎是那种弥散在空气中诱人的香气，对了！就是那独特的孜然的焦香味！外酥里软，香辣可口，风味独特,开胃下饭，做法也比较简单。 今天把这道孜然土豆条的做法分享给大家，既下饭又下酒，一口一根，简直好吃到停不下来。
下面请看我们的操作：
准备土豆3个，洗净后削皮。
先切成一厘米厚的薄片，再用波浪刀切成一厘米宽的土豆条，放入盘中备用。 小葱两根切成葱花；蒜子几粒切成蒜末；洋葱半个切成粒，和蒜末放在一个盆中。到这里食材就准备完毕啦。?
起锅烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，水烧开后，下入土豆条，用勺子连续推动，使土豆受热均匀，煮一分钟左右，倒出控水。 另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，倒入土豆晃动炒锅，煎至土豆微**时，颠锅翻面，继续晃锅，把土豆条煎熟以后，倒出控油，这个过程大概要三分钟。 锅内再添入少许食用油，放入葱蒜和洋葱翻炒，倒入土豆条翻炒几下，起锅开始调味。?
加入食盐3克，味精1克，辣椒面3克，孜然粉3克，倒入葱花和白芝麻，上火翻炒均匀，加入老抽几滴调色，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。好了，这道风味独特的孜然土豆条就做好了，口味香辣，开胃下饭，制作非常简单，味道不输外面那些小吃店！这下可以放心大胆得吃过瘾啦！?
孜然香肠炒土豆怎样做特别美味，好吃到舔手指呢？
我今天要传授给大伙儿一道美食，虽然不太普遍，可是只要吃一次，就肯定吃不够，并且作法比较简单，没到十分钟就可做了，并且和烧烤一个味，因为是孜然味的！赶紧来跟我学学习吧！
用这个东西炒土豆，自己吃一盘都吃不够，赶紧来做几盘吧孜然粉香肠炒土豆配料：2个土豆、一根水焯圆肠、适当盐、适当黑胡椒、辣椒面、五香粉、花椒面、适当的植物油
步骤一
把所必须的配料都准备好，假如水焯圆肠在冰箱里冻坏要提早拿出来解除冻结好。把土豆清洗干净，把土豆丝用刀切掉，然后把土豆切成块，土豆切完以后无需泡茶，要赶紧下油锅，切土豆块的情况下先要点着油，土豆块切完以后赶快放进锅中，假如时间长了氧化了也不好吃了。
步骤二
圆肠解除冻结好后就切成块，放进一个碗里。把油倒入锅中，不用等油熟，半生熟以后就把腊肠放进油里，用中火炒，直至炒出清香。
步骤三
把腊肠煎好以后用筷子或者漏勺捞出来，先要把油沥整洁，随后放进碗里预留。下边便是炸土豆块了，把土豆块放进油里，也用中火炸。
步骤四
把土豆块炸得金黄，见到土豆块的外皮变脆以后就能够捞出来了，也需要沥整洁油，还可以炸二遍土豆块，那样土豆块的口味会更为松脆。
步骤五
再烧一点油，把土豆块和圆肠放进油里，此次打开走红，一边炒制一边往里面加盐、五香粉、黑胡椒也有花椒面，假如喜欢吃辣还能够弄点辣椒面，让这种匀称地分散在菜上。都撒完以后就可出锅了，这道菜尽可能趁热吃，口味特别棒。小提示：由于土豆块炸掉以后表层就会发干，沾不送料，因此一边在油里炒一边上料，这样可以让香辛料裹匀称。
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