食材明细
豌豆苗200克
蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度
上汤豆苗的做法步骤
1
材料洗净。
2
材料切块。
3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
5
用锅中余油爆姜片。
6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
7
放入豆苗。
8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
9
营养美味的上汤豆苗就做好了。
上汤豆苗的做法
主料
豌豆苗200克 皮蛋一只
辅料
小虾米一把 培根一片
枸杞酌量
上汤豌豆苗的做法步骤
1.?豆苗清洗干净 培根切条(若是肉丝 便切条用盐抓味) 配料都准备好 若是有点咳嗽 可放姜 因为中医角度蔬菜偏凉性 放姜驱寒
2.?热锅放培根(培根本身有一定的脂肪 不用放油) 待培根炒出香味 下虾米 放小半锅开水 皮蛋切小块下锅煮 最后放进豆苗煮熟
3.?等豆苗煮熟后放酌量枸杞 加盐即可出锅
小贴士
这个做上汤的配料适用于各种蔬菜 培根可换成肉丝
做法：
1、豆苗取嫩尖、切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、砂锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
上汤豆苗是一道菜品，制作原料主要有豌豆苗、鸡腿菇、红柿子椒等。调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
豌豆苗又名安豆苗，在有些地区也叫做＂龙须菜＂，＂龙须苗＂。豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
如果觉得《豆苗的做法 上汤豆苗怎么做好吃 上汤豆苗的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
