主料
菠菜100g海虹肉200g鸡蛋1个
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量青蒜杆适量芝麻油适量胡椒粉适量
步骤
1 海虹洗净后蒸熟。
2 去壳取肉。
3 菠菜洗净略焯。
4 捞出过凉挤净水份切段。
5 锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
6 加入菠菜略炒。
7 加入蒸海虹的汤汁。
8 煮开后加入海虹肉。
9 加入蛋液。
10 蛋花煮沸后加盐调味。
11 关火后加少许芝麻油。
12 加少许胡椒粉调味出锅。
干海虹怎么吃才正确。
1.开水煮熟，沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生姜、葱花、盐、大米
具体做法：
1、前一晚，将海虹干一勺(有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥)用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿，去腥。
3、锅内放入适量水，等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮烂后，加入切碎的蔬菜，再次沸腾后，加入适量盐即可。
温馨贴士
海虹不是牡蛎，不宜生吃。
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