食材明细
香芋适量
香葱适量
精盐适量
猪油适量
调味鲜适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮香芋的做法步骤
1
香芋1个去皮，
2
取适量的香芋切片，
3
锅里烧开水，放进切好的香芋，
4
加适量的精盐，将香芋片煮熟，
5
放适量的猪油，撒上葱花，
6
放适量的猪油，撒上葱花，
7
调入调味鲜，鸡精烧开。出锅即成。
8
调入调味鲜，鸡精烧开。
9
出锅即成。
香芋怎么做好吃又简单的做法
香芋五花肉煲步骤1
原料有香芋和五花肉
步骤2
芋头去皮洗净，切成大块待用
步骤3
五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用
步骤4
五花肉下锅煮半小时，捞起切成1厘米厚待用
步骤5
将切块的芋头和五花肉一起入锅排好
步骤6
将切块的芋头和五花肉一起入锅排好
步骤7
加入清水、生抽，老抽、盐、冰糖，八角，桂皮、草果，烧开后文火炖15分钟就行了
步骤8
香喷喷的肉肉出锅了
准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。
五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。肥瘦比例37就可以，喜欢香一点的可以选择46比例的。
锅里放入食用油，放入蒜末炒香。小火慢慢炒出蒜香味，也可以放点生姜拍碎后一起炒，火候一定不能大，不然味道没出来就糊了。
放入肉末翻炒松散。一边按压一边翻炒，肉末会慢慢变色并散开，如果是一坨一坨的说明剁的不成功，肉最好切成小块再剁碎。
加入1勺食用盐，1勺生抽，1大勺蚝油调味。翻炒均匀使肉末上色，喜欢汤汁多的可以加点水。
炒好的肉末放入芋头上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右蒸至芋头熟透。熟透的芋头可以用筷子很轻松夹断，入口是粉粉糯糯的口感。
撒上适量葱花，淋上1大勺热油。油烧至冒青烟后快速浇到香葱上，充分激发出葱香味。
一盘非常好吃的芋头蒸肉沫就做好了，吸收了肉香的芋头格外好吃，香糯软绵，回味无穷。
小贴士
1、芋头比较吸收水分，汤汁可以稍微多一点，咸一点。
2、芋头蒸好后味道如果有点淡，可以淋热油后再加上适量蒸鱼豉油。
3、五花肉一定一定要多放点，吃的时候拌饭真的特别香！
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