嘎啦汤怎么做好吃 菠菜嘎啦汤的家常做法

菠菜200g鸡蛋2个

菠菜嘎啦汤的做法与步骤 1.菠菜洗净、切段，开水焯一下过凉

2.剥好的嘎啦肉

3.鸡蛋2个

4.油烧热，放葱爆锅，加入嘎啦肉炒一下

5.油烧热，放葱爆锅，加入嘎啦肉炒一下

6.锅内添适量水

7.打入鸡蛋，将鸡蛋划开

8.水再次沸腾后，放入处理好的菠菜

9.汤沸腾以后就熟了

菠菜嘎啦汤大讲堂 菠菜做法技巧 1.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。 2.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

1. 放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。

2. 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开?

3. 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅

配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后煮2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；

2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，

开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

配料：姜片3片、葱花适量、盐少量

1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；

2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；

放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。

买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟，

关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，

然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，

将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，

再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。

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