主料青萝卜500克猪肉250克水发粉条200克面粉150克鸡蛋1个 辅料大葱10克盐3/2勺生姜5克生抽1勺料酒1勺味精1/4勺白糖1勺胡椒粉1/4勺五香粉1勺
步骤
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤11.猪肉用刀剁成肉馅。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤22.葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤33.猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤44.用筷子搅打上劲，腌制10分钟。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤55.萝卜用刨丝刀刨成丝。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤66.萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤77.腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤88.再把萝卜丝切碎。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤99.水发粉条也切碎。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1010.把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1111.再放入面粉。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1212.用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1313.锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1414.右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1515.小火炸至丸子呈浅金**捞出。
青萝卜猪肉粉条丸子的做法步骤1616.油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金**时控油捞出。
1月17日，腊月15，星期日，天气晴，温度九度左右。前两天孩子们说想吃丸子，我就早点儿做准备，炸萝卜豆腐粉条丸子。我六点半起床，做个简单的早饭，吃了饭就去准备了。炸丸子的材料，萝卜，葱，粉条儿，这些菜家中都有，就是没有豆腐。我出门换上衣服，戴上口罩儿，因为是疫情期间可不能忘掉。
带上手套，拿着钱包，骑上电车去超市买豆腐。来到超市，买了五斤豆腐后，赶快回家到家后把衣服换了，进入厨房系上围裙，先把粉条儿用温水泡上，再拿两个萝卜和两棵葱摘洗干净切碎放到盆里，再把豆腐放到盆儿里，用手把豆腐弄碎，再去把粉条儿捞出来，晾干水分，放到案板上用刀切碎。
同时，在盆里放点盐，五香粉，姜粉，用筷子调均匀。停止十分钟，再放两个鸡蛋和面粉，用手调均匀，等一会儿就可以炸丸子了。把油锅放到火上，添上两斤油。把油烧热开始炸丸子，用勺子一个一个挖到油锅里，等熟了捞出来就这样一锅一锅砸下去。弄了一个多小时，终于把丸子炸好了，我品尝了一个又好吃又酥。
可把我高兴坏了，不过也把我累坏了，但我看到这一盆子又香又酥的丸子，我也不觉着累了。我以前炸的丸子不好吃，这次我放了粉条，豆腐和鸡蛋炸成的丸子，很好吃。朋友们，你们家炸丸子会放粉条儿吗？要是没有，下次炸丸子的时候放上豆腐，粉条儿和鸡蛋，炸出来的丸子可好吃了。好了，今天我们就分享到这儿，明天再见，1月17日。
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