用料
调料
姜
10g
老抽
1ml
蒜苔
15g
家常腊猪心的做法
1.姜切成姜米。
2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。
3.青蒜坡刀切段。
4.干辣椒剪成长约五毫米段。
5.腊猪心洗净切成薄片。
6.锅中热油，将腊猪心片略炒香。
7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。
9.撒青蒜略炒几下出锅装盘。
腌制腊猪心的做法如下：
需要准备材料：猪心900g、盐70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。
1、将猪心洗干净切好备用，如下图。
2、将猪心过水，加盐搅拌均匀，如下图。
3、使用保鲜膜封好，放置7小时，如下图。
4、然后加入糖，搅拌均匀，放置6小时。
5、然后加入白酒，防止6小时，如下图。
6、将猪心穿起来，放到太阳底下晾晒7天，如下图。
7、晾晒完成后，取下即可，如下图。
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