[鸡肉丸]主料:鸡胸脯肉230g;调料:食盐1勺,淀粉2勺
鸡肉丸子的做法
1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清两个；
4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
6.接着加盐1勺搅拌均匀；
7.把丸子挤到准备好的凉水中；
8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。
自制鸡肉丸怎么做好吃
主料
小鸡胸肉两条 葱一段
生抽或日本酱油一勺 糖一勺
白酒或青酒一勺 海苔两条
大阪烧酱或照烧汁适量
日式鸡肉丸的做法步骤
1.?将小鸡胸剁成鸡肉泥
2.?将葱一起放进去剁碎
3.?将鸡肉泥放进碗里加入糖，生抽，白酒
4.?顺时针搅拌上劲
5.?在手上涂一点油，将鸡肉泥团成肉丸，放在烤盘上
6.?烤箱预热200度，烤10分钟后，涂上大阪烧酱再烧5分钟
7.?用签子串上哦
8.?放上海苔片，再淋上一大阪烧酱
9.?不要放盐，酱有咸味
10.?没有烤箱可以蒸熟
11.?美美的
鸡胸肉或鸡腿肉 200克","红萝卜 一小块","全蛋液 1/2","葱 一小支","姜 一小片","胡椒粉 少许","香油 少许","盐 适量"
做法
鸡腿肉剁碎，红萝卜、葱和姜切末。
将步骤一材料放入大碗中，依序加入全蛋液和香油，等到材料都混合均匀后加入盐和胡椒调味。
摔打一下肉团直到有黏性后，就可使用汤匙塑形（如图）
入锅中煮食须留意，水滚后转小火再放入丸子。等丸子浮起时就可以食用了。
step1
1: 鸡腿肉剁碎，红萝卜、葱和姜切末。
step2
2: 将步骤一材料放入大碗中，依序加入全蛋液和香油，等到材料都混合均匀后加入盐和胡椒调味。
step3
3: 摔打一下肉团直到有黏性后，就可使用汤匙塑形（如图）
step4
4: 入锅中煮食须留意，水滚后转小火再放入丸子。等丸子浮起时就可以食用了。
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