用料 ?
鸡大胸 1块
狗零食风干鸡肉干的做法 ?
生鸡大胸切片。
上风干机风干12小时，视切片厚度调整时间。
风干后成品，香味十足！
小贴士
1. 如果是鲜鸡胸，最好冷冻一下比较好切，如果是冷冻鸡胸，不用完全化冻，半冻不冻最好切。2. 生鸡胸切片直接风干，不需要煮熟。3. 风干机最高温度为68度，所以风干出来的鸡胸虽然香，但并不适合人食用（虽然我总是忍不住吃?）
1、风干鸡制法：姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟，滤出汁液制成姜葱水。将当年产的土鸡一只去毛宰杀、去内脏后清洗干净，将姜葱水、精盐、十三香粉调制好后将鸡腌渍3小时，捞起摆放盘中，于通风阴凉处风干水分待用（自然风干约需一个星期左右，冬季可放入生起炉火的屋内。）。
2、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。
3、分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。
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