茄子炒鸡蛋
食材明细
鸡蛋105
茄子145克
料酒适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄子炒鸡蛋的做法步骤
1
材料：鸡蛋、茄子
2
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3
打成蛋液，待用。
4
将茄子去蒂清洗一下。
5
放在案板上滚刀块。
6
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7
接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。
8
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9
最后，加适量的盐。
10
加适量的鸡精。
11
调味炒匀，即成。
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