热汤莜面
主料
五花肉100g
土豆150g
蘑菇200g
木耳80g
青椒80g
莜面窝窝500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜末适量
黄瓜适量
西红柿适量
韭菜适量
老干妈油辣椒适量
步骤
1.准备热汤所需食材,清洗干净。
2.土豆切条,木耳和青椒掰块,蘑菇切小块。葱蒜备好,肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水,切记水要稍多一些,需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料,韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段,黄瓜刷洗干净后切丝,柿子清洗干净后切小块,备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断,即可将韭菜段放入,片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝,西红柿块,在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了
1、食材:莜面500g、开水适量、香菜一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。
2、莜面倒入开水和成棉絮状,和成光滑的面团。
3、取一小块莜面,用手掌心搓成长条,将所有莜面全部搓好。
4、装入蒸笼里,开水上锅,大火蒸10分钟即可。
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