材料
高筋面粉750克,糖250克,酵母10克,盐10克,水300克,鸡蛋100克,蜂蜜25克,奶油120克。
装饰材料
蛋液适量,墨西哥酱适量。
墨西哥酱制作
将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。
其实墨西哥酱也有现成的,你可以直接从超市里面购买,但是有条件的话还是直接自己做更好一些,毕竟会更加卫生和健康一点。
椰子葡萄馅
1.准备好奶油50克,糖粉50克,椰丝80克,葡萄干20克以备用。
2.将所有材料搅拌成团,加入葡萄干即可。
做法
1.将以上提到的所有材料(除奶油)混合后搅拌,一直到混合物表面光滑有弹性为止,接着再加入奶油搅拌一直到完成阶段。
2.面团基本发酵40分钟。
3.将面团分割成60克每个,滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀开,放上椰子葡萄馅。
5.将4卷成圆柱形。
6.纵向将5从中间切开。
7.交叉编成辫子状。
8.将7放入醒发箱,温度30℃、湿度70%,醒发40分钟即可。
9.在表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱。
10.撒上花生碎。
11.放入烤箱,以上火200℃、下火180℃,约烤15分钟。
海南椰子饭
椰子一个,糯米(最好要泰国的) 大半个椰子量。
1. 将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2. 糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡。
3. 用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用。
4. 用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口。
5. 整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水。
6. 椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。
7. 用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开。椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
椰子球
蛋白2个,糖粉3/4杯,盐1/4小匙,椰子粉3杯。
1.取一只干净的打蛋盒,将蛋白打发,再加入糖粉继续打至绵细硬挺。
2.接着将椰子粉和盐加入其中并叫爸妈呢均匀待备用。将椰子生料,分别揉成小团,排入烤盘,烤箱预热,再放入烤箱用170℃烤15分即可。
总结:椰子水非常好喝,椰子肉居然也可以吃,小小的椰子还能两吃,你是不是没有想到呢?椰子肉在做的时候第一步就是把椰子的肉给挖出来,这个是比较麻烦的步骤,大家在操作的时候一定要小心。
椰子肉怎么吃
椰子炖乌鸡汤
原材料:乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。
做法:
1、我们首先就是将乌鸡洗干净了,然后是将猪骨汤切成块,洗干净了,我们将乌鸡和猪骨放在热水里面焯熟了。
2、将烧锅烧热,然后是把焯过水的乌鸡和骨头捞出来,放到里面。
3、将椰子去皮了,然后是在顶端上面开一个口,用刀尖挑开了,把椰子汁倒入砂锅里面,然后是放入几片姜片,加入肉锅里。
4、将椰子外面的黄皮削掉,将里面白色的部分切成块,然后是放入到砂锅里面。
5、然后就是盖上砂锅,用大火烧上一会,然后变为小火烧一个小时,我们在喝的时候放入一些盐进行调味就可以了。
牛奶椰汁
材料:椰子、白沙糖、牛奶
做法:
1、将椰子肉取出来,在榨汁机里面加入一些凉开水,然后就是打成汁,取出里面的渣。
2、我们将椰子水倒入已经烧沸的锅里面,然后是煮滚了,在里面加入一些白糖,直到融化。
3、将椰子水倒入水杯里面,然后就是加入牛奶搅拌均匀了,就是可以直接饮用了。
椰子肉怎做好吃
椰肉虾仁猪骨汤
原料:椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克;
做法:
1、我们首先就是将椰肉洗干净了,然后是切成块,将虾仁洗干净了,将猪脊骨洗干净了,并且剁成小块。
2、我们在锅里面加入适量的水,然后就是烧开了,在家里面加入椰子肉、虾仁、猪脊骨,然后就是烧开了,将上面的浮沫撇去了,煮到虾出了味之后,就可以在里面加入一些姜汁,就是可以饮用了。我们食用能够很好的益气生津,能够很好的润泽面色。
椰子肉怎么弄出来
首先就是用锅蒸,然后就是椰汁取出来,然后在上锅蒸10~20分钟,将椰肉和壳分开了。我们在椰子里面掏出一个小洞,用勺子将里面的果肉掏出来,这样也是不会伤害椰子壳。
用榔头砸开后取出
我们是可以用榔头用力狠砸,将椰子砸开之后,我们就是可以可以用改锥慢慢的撬,剥出来椰子肉,将椰子肉上面的黑皮削掉,这样就是可以使得椰子肉完完整整的呈现出来。
用冰箱冷冻后取出
先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右. 然后取一盆热水,把椰子小心放如. 这时候你就会看见椰子在水里自动裂开,很神奇的。然后去除白色内皮.就可端桌享用了。
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