鲢鳙鱼味鲜美，肉质细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和维生素，是淡水鱼中的上品。鲢鳙鱼脑袋大、身子小，头部肉质白嫩，口感鲜美，适合制作鱼头火锅或者剁椒鱼头等菜肴，深受人们喜爱。此外，鲢鱼还可以用来调节胃寒体质，帮助肠道消化，对治疗脾胃虚弱有较好的效果。
综上所述，鲢鳙鱼肉质细腻，口感滑嫩，富含蛋白质和维生素，对人体有益处。因此，可以说鲢鳙鱼是比较好吃的。然而，因为鲢鱼刺较多，食用时需要注意卡刺，总体来说鲢鳙鱼是美味可口的。
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