地瓜能和竹笋一起吃
竹笋搭配禁忌
1、竹笋+红糖相克
红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。
竹笋蛋白中含有16~18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。
2、竹笋+羊肝相克
羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》:“笋同羊肝食,令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒,含维生素丰富,对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。
地瓜是一种农村地区非常流行的作物,地瓜的产量高,而且富含营养价值,是饥荒年代人们最主要的食物之一。而现代生活中地瓜也受到了人们的喜爱,而且人们将地瓜进行各种精细化的烹饪,制作出了一道道独具特色的地瓜美味。下面就来看看地瓜怎么炒好吃呢?
红薯也叫地瓜、山芋等,它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素,而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。
清炒地瓜的做法
1.准备地瓜。
2.把地瓜剥去皮洗净。
3.然后切成薄片。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放入地瓜翻炒均匀。
7.当地瓜略变色时,加入白醋翻炒均匀。
8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。
糖炒地瓜
1.将地瓜洗干净,切成块。
2.锅里放油,烧至7成热。
3.将地瓜倒入翻炒。
4.小火炒,不要炒焦了。
5.将地瓜炒至金**,盛出放入盘子里备用。
6.锅里放水,放入白绵糖,烧开,将汤汁烧成粘稠状。
7.将地瓜倒入,翻炒,将糖裹在地瓜上。
8.出锅装盘了,这下不甜的地瓜也变甜了,还很香。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
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