我们都知道,无论是嫩南瓜还是老南瓜,口感和味道是不一样的。那么煮南瓜粥是嫩南瓜还是老南瓜好?下面和我看看南瓜粥怎么做才好吃!
南瓜粥添加糯米还是大米
个人感觉糯米味道比较好一点,因为糯米烧粥比较粘。
主料:大米180克、糯米1勺、南瓜半个
辅料:糖桂花1勺、冰糖两块、桂花干适量
做法:
1、将南瓜去皮去囊,冲洗一下,备用(选用的圆扁的那种南瓜,那种更黄一些,长得像冬瓜样子的那种南瓜没这个颜色黄)
2、用装米的量杯装取约一杯左右的大米,抓一把糯米,淘洗2至3次
3、将南瓜切成1.5立方的小丁
4、将米和南瓜丁放入锅中,加入水至约2.5-3L左右的水位
5、普通锅煮粥约45分钟左右,用压力锅约20-30分钟左右,具体时间按照喜好口感调节,大火煮开,约15分钟后调成中火,煮粥要小心溢锅
6、在大约35-40分钟左右的时候放入冰糖,按照口味调节冰糖量
7、45分钟后,南瓜粥出炉,加入一大勺糖桂花,搅拌均匀,吃之前撒点桂花干增香
南瓜粥用嫩南瓜还是老南瓜
煮粥最适合用长形的老南瓜,这种南瓜含糖量高,而且面,最适合煮粥。
首先要挑选长形的老南瓜,从外观上看,老熟的南瓜表面带有白霜,接着再用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜。
还有一个小窍门:用手指甲在南瓜上掐一下,就会有水渗出来。用食指沾水少许,与拇指摩擦,如果手上有白色的粉,就说明南瓜是面的,如果还感觉很粘手,说明这个南瓜含糖高,较甜。
其次,要挑选外形完整的南瓜,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购;并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存。
最后,将南瓜切开后,金**越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
吃南瓜有什么好处
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。**果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明,食南瓜籽,还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激,保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力,因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
目录 1 拼音 2 《*辞典》:南瓜须2.1 出处 2.2 拼音名 2.3 南瓜须的别名 2.4 来源 2.5 功能主治 2.6 摘录附: 1 用到中药南瓜须的方剂 2 用到中药南瓜须的中成药 3 古籍中的南瓜须 1 拼音
nán guā xū
2 《*辞典》:南瓜须2.1 出处
《江西中医药》12:49,1954
2.2 拼音名
Nán Guā Xū
2.3 南瓜须的别名
南瓜蔓
2.4 来源
为葫芦科植物南瓜茎上的卷须。
2.5 功能主治
治妇人乳缩(即 *** 缩入体内),剧烈疼痛。南瓜须一握,加食盐少许杵烂,用开水泡服。
2.6 摘录
《*辞典》
用到中药南瓜须的方剂 糠蜜南瓜子
拼音:kāngmìnánguāzǐ处方:新鲜南瓜子150~200克冰糖50克或蜂蜜30克制法:取新鲜...
炎消汤
15g,白牛膝15g,地榆12g,算盘子树兜(野南瓜兜)18g。功效:清热解毒,消肿止痛。主治:风湿...
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《奇效简便良方》:[卷四损伤]眼目打伤青肿
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