黄瓜炒虾仁怎么做好吃 木耳黄瓜炒虾仁的家常做法

步骤

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤11.虾仁洗净~剔除虾线~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤22.放入盐、料酒、味精、白胡椒、淀粉~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤33.搅拌均匀~腌制10分钟~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤44.腐竹用温水泡开~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤55.黑木耳用温水泡开~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤66.黄瓜切片~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤77.葱切成末~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤88.油锅置旺火上~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤99.将虾仁炒熟盛出备用~~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1010.泡好的腐竹切成段~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1111.油锅置旺火上~放入葱末炒香~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1212.葱末炒出香味后放入黄瓜翻炒~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1313.再放入腐竹翻炒~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1414.放入泡好的木耳翻炒~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1515.待黄瓜炒出汁水后放入虾仁、盐、味精翻炒~关火盖上盖子焖两分钟~

木耳黄瓜炒虾仁的做法步骤1616.盛入盘中即可享用~

首先我们准备干木耳1小把放入碗中，然后加入适量的清水浸泡60分钟备用，时间不够充裕的同学也可以采用温水浸泡，60分钟之后将泡发好的木耳一起干净捞出备用。

下一步开始准备辅料，准备杏鲍菇1根清洗干净之后切成小条备用，加杏鲍菇的目的是取其鲜味代替味精。准备大蒜几个切成小粒备用，准备几个小米辣对半切开备用，不能吃辣的同学也可以换成彩椒，准备小葱几根切成小段备用，同学们要注意，必须将葱头和葱尾分开存放，下一步开始制作。

首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后，加入食用盐一勺（约2克），然后将泡发好的木耳下锅焯水一分钟，中途再加入少许的植物油亮色。木耳焯好水之后倒出备用，然后我们再次把锅烧热，锅烧热之后加入小宽油，大火将油温烧至6成热，油温6成热之后，将切好的杏鲍菇下锅。然后转中小火将杏鲍菇炸熟炸至金**，杏鲍菇炸至金**之后倒出控油。

然后锅中再加入少许的底油，油温烧热之后将切好的辣椒和大蒜下锅爆香，大蒜爆香之后加入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。然后加入切好的葱头，再加入蚝油5克转小火翻炒几下。

翻炒均匀之后再加入生抽酱油3克从锅边淋入，再加入焯好水的木耳翻炒几下。然后加入切好的葱尾和适量的水淀粉勾成薄芡，最后再加入少许的明油翻炒均匀即可出锅装盘。

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