零失败椰子鸡
2?人做过这道菜
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-可可酱-
椰子鸡清甜补身，朋友做客家人团聚最好的菜。外面的椰子鸡价钱贵，肉少不说，椰清汤底也不知道是不是粉调出来的?
用料 ?
鸡 一只
老椰 一只
小米椒 若干
沙姜或者蒜泥 若干
柠檬或者青柠檬 一小块
生抽 若干
你喜欢的蔬菜 买买买！
党参 一小撮
黄芪 一小撮
红枣 3个
枸杞 一小撮
料酒 一勺
胡椒粉 看个人爱好
盐 半勺
零失败椰子鸡的做法 ?
洗菜&切菜。所有你喜欢的蔬菜，买！我最喜欢的是山药，粉糯又营养；海带；皇帝菜；香菇，可以提味；豆腐
鸡肉洗干净后，用开水焯一两遍，减少鸡的腥味儿。
开椰子，取椰青和椰肉。老椰子壳超硬，必须拿砍骨刀来开。先在椰子上方敲出一个小口子，取出椰青后，把椰壳砍开或者砸开都可以（单身的妹子请邀请一位男士同食，主要是为了开椰子?），椰肉取出切条。
椰青和水1:1，加党参、黄芪、红枣、枸杞、料酒、一点点盐，煮开后，加入鸡肉，煮两分钟后关火，闷两分钟
把生抽倒在碗里，放入小米椒碎，蒜泥，香菜什么的。下一步很重要，拿出手机，认真的拍个照，然后吃起来！
小贴士
具体制作方法如下。
1.准备椰子：一般的鸡配 3 个椰子。
2.开椰子：用送的开椰器钻孔，注意对准椰子上方，这样方便用身体的重力来施压。倒椰子水：用一根干净的筷子插进去，然后才好倒出来。想省事可以买椰子水，但是新鲜椰子肉就没有了。3个椰子还是能出挺多水的，太多太浓也不一定好吃。
3.刮椰子肉：选择一个扎实而又稍微薄的勺子，从边缘往内刮。嫩椰子比较好刮，老的就费劲了。直到3个椰子都刮好了后，放到切水果的砧板上。切椰肉和加水：基本上切成条就行，然后倒进火锅里。之后加 1L 纯净水，一般店里会加怡宝，家里也可以加饮水机的水。加多加少看自己，调整味道的浓度。
4. 煮鸡：根据鸡的量，一般分2次加入。准备佐料：海南椰子鸡必备佐料为：小青柠、沙姜、小红椒。根据自己喜好混合后，加入生抽。
5.吃鸡：鸡肉一煮熟就可以捞出来，配上几块椰子肉，就可以开吃啦！下火锅：最后鸡吃的差不多了，就可以煮点配菜当火锅吃，还能喝汤，味道棒极了！
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