猪肉香肠的制作方法有很多。今天给大家介绍一种猪肉香肠切白的方法:
材料:猪肉粉丝245g、姜片10g、大葱10g、大葱10g、大蒜15g、生姜5g、酱油2汤匙、花生油1茶匙。
辅料:清水1200ml,冷开水350g。
步骤:
1.粉丝外面清洗干净,生姜切片,大葱半竖切,大葱用厨房剪刀剪。
2.将锅放入冷水中,开启“白葱花鸡”功能,将水烧开。
3.放入姜片和大葱,然后放入整条粉丝。
4.盖上锅盖,再次开启“葱油白切鸡”功能,直到自动烹饪完成。
5.在自动锅里烹饪时,准备蘸酱:大蒜从外皮上剥下来,生姜从皮上刮下来,用压蒜器压成碎片。
6.用自动锅炒菜时,准备蘸酱:加入酱油,花生油,姜蒜拌匀。
7.自动煮好后,拿起粉丝放入凉开水中,然后沥干水分,用干净的厨房剪刀剪成小块,放在碟上,撒上葱花,随碟蘸酱。成品如下:
用料 ?
排骨
肉沫
鲜香菇
乌江榨菜
干辣椒粉
葱姜蒜
料酒
老抽 生抽
秘制酱汁猪肠粉的做法 ?
切段,蒸熟
1.爆香葱姜蒜,下排骨煸炒至焦黄
2.下料酒继续炒
3.加入老抽、生抽上色
4.入开水和盐慢火熬制
5.15分钟后滤渣取汁待用
6.香菇切丝炒熟,下盐
7.加入榨菜和汤汁,煮1-2分钟,让味道融合
8.最后放入肉泥和辣椒粉,肉断生后起锅
搅匀,让每一块都可以沾到酱汁!
小贴士
汤汁的盐味可以稍咸一点,汁可以留多一点,猪肠粉比较厚实,比较吃盐~
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