草莓是一种营养价值很高的水果，被称之为“水果皇后”，它含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量比苹果和梨还要高，有7倍之多，维生素C对人体来说很重要，它可以帮助我们预防感冒，除了维C的含量，草莓中的胡萝卜素的含量也很高，同样要比苹果和梨要高得多，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进人体的生长发育，所以我们平时可多吃一些草莓。
草莓除了直接吃外，还可以做成各种饮料和甜品，像草莓大福，草莓派等等，都很受人喜欢，今天就给大家分享一道用草莓做的甜品--草莓蛋挞，做法非常简单，做好的成品外皮酥脆，内馅香甜软嫩，孩子特别喜欢吃，刚烤好的蛋挞奶香十足，咬一口酥到掉渣，真的好吃，做法分享给大家，喜欢的一定要试试哦，学会了再也不用去外面买了！
草莓蛋挞
材料：草莓6个，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶110克，淡奶油180克，白砂糖50克，蛋挞皮6个
做法：1、准备好材料，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶110克，淡奶油180克，白砂糖50克，蛋挞皮6个。
2、110克牛奶倒入打蛋盆中，加入50克白砂糖用打蛋器搅打至白砂糖全部融化。
3、1个全蛋加1个蛋黄搅打均匀后倒入牛奶中，鸡蛋液不用打发，只要打匀就可以。
4、打好后的牛奶鸡蛋液中加入180克淡奶油，然后把它们一起搅打均匀。
5、把打好的挞液用筛网过下筛，去掉杂质，使挞液更加细腻。
6、准备好6个蛋挞皮，放在烤盘上，倒入打好蛋挞液，8、9分满就可以，这个蛋挞液可以做12个蛋挞，余下的蛋挞液可以放冰箱冷藏，吃的时候直接取出放入蛋挞皮中烤就可以了。
7、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，烘烤30分钟左右，烤至表面有点焦糖色就可以了。
8、在烤的时候我们把草莓处理一下，先用清水把草莓冲洗干净，再用淘米的水或者淡盐水将草莓放置在这些水中浸泡五分钟到十分钟左右即可。
9、烤好的蛋挞取出晾凉后把清洗好的草莓中间切开放在上面就可以了。
10、奶香十足，香甜细腻，咬一口酥到掉渣的蛋挞，加上清甜的草莓，口感完胜KFC，真的值得一试。
1、鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克、草莓适量、奶油馅、淡奶油200克、白糖20克。
2、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
10、当打至有纹路变得浓稠时即可。
11、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
12、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
13、草莓洗干净淋干水分，切成两半，放入奶油上面即可。
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