主料：
肉200g、蘑菇350g、青椒3个
辅料：
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量
步骤：
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。
6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片，继续炖。
8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。
小贴士：
1.先将肉丁炖烂，可以切小点。
2.等肉炖的差不多菜放入香菇片，香菇比较容易烂。
蘑菇炒肉片怎么做如何做好吃
用料：瘦肉 蘑菇
辅料：油、盐、酱油、料酒、姜、葱、蒜、辣椒酱。
1、猪肉切丝，加盐、生粉、料酒腌一下（生粉不能放多）。
2、蘑菇洗净（先用盐水侵泡一小会，蘑菇吸水不能久泡）
3、锅热油，下肉丝，翻炒变色
4、肉丝炒好盛出来。
5、锅另热油，放姜蒜炒香。
6、加入蘑菇（电磁炉用爆炒，一会出很多水）。
7、加点酱油和辣椒酱翻炒。
8、加入肉丝，加盐调味炒匀。
9、装盘。
技巧：1、肉腌一下，肉更鲜美。2、肉翻炒变色即可，炒久会变老。
3、蘑菇加点酱油和辣椒酱一起烧，更开胃下饭。
食材
蘑菇350克
肉150克
盐适量
肉150克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
青辣椒切斜片
2
熟肉切薄片
3
蘑菇洗净
4
用力把水挤干
5
油烧热
6
放入肉片、青辣椒片炒出香味
7
放入蘑菇，不断翻炒
8
炒至蘑菇断生，加入盐调味
9
装盘即可
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