用料
主料:玉米面一碗、清水一碗、小青菜200克、肉泥100克、鸡蛋1个
辅料:盐少许、麻油少许
1、将小青菜焯烫一下捞出沥干备用!
2、将攥干水分的青菜剁碎,加肉泥,鸡蛋,盐,麻油调和均匀
3、准备清水和玉米面!
4、将肉馅团成圆形!
5、先在碗里包裹一层玉米面
6、在清水碗里淋上清水
7、再次放入玉米面里包裹面粉!可以重复3到4次!
8、放入蒸锅(箱)里,开水蒸20分钟左右即可食用!
9、完成成品。
菜团子是我们东北的传统美食.多用素菜来做馅,用玉米面或者黄豆面加少许面粉包裹而成,有粗粮和蔬菜的完美搭配,营养全面,又排毒养生.不过现在的东北人已经不常吃这个了,就是因为它有上述的好处,所以我偶尔会做一做.
馅料放什么主要看个人喜好,由于我个人觉得这个素馅会好吃,所以只加了蔬菜:菠菜和胡萝卜.这两样蔬菜护肝明目,对于上网一族很有好处,而且从营养学上看,每天保证50克以上的粗粮是非常好的.
材料
主料:玉米面3碗、白面1碗;
辅料:菠菜1捆、胡萝卜1根
东北菜团子
1
胡萝卜洗净切碎,菠菜洗净焯好后切碎,放入同一盆中,搅拌均匀。
请点击输入描述
2
放入亚麻籽油。
请点击输入描述
3
放入五香粉。
请点击输入描述
4
放入盐。
请点击输入描述
5
放入味精。
请点击输入描述
6
玉米面放入盆中。
请点击输入描述
7
倒入温水,搅拌均匀,放入适量面粉,至粘度适度。
请点击输入描述
8
取适量面团至于掌心,拍扁。
请点击输入描述
9
放入馅料,尽量得多,如果第一次包,可以少放,以免不便收口。
请点击输入描述
10
双手相辅着,一面用拇指向里按馅,一面用手掌向上推面皮,使其收口。
请点击输入描述
11
电饼铛涂一层油。
请点击输入描述
12
放入菜团子,倒入适量水,盖上盖子,大火30分钟左右即可。
请点击输入描述
小贴士
放入菜团子后,感觉底部有变硬就倒入适量水,盖上盖子,这样做出来的,有硬底,底部结实.
如果觉得《菜团子怎么做好吃?》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!