黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽口、柔嫩、甘甜，自古有“席上珍品”的美誉。坐月子期间适量食用黄花菜，除了补充营养外，还具有健脑，抗衰老，促进产后身体恢复等功效。坐月子可以适量吃黄花菜的原因如下
健脑
黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是大脑细胞的重要组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。产后女性适量食用黄花菜，有益大脑健康。
促进产后恢复
女性刚刚生产完容易发生腹痛，小便不利，睡眠不安等症，常吃黄花菜能够有效消除上述症状，有利于产后身体的恢复，而且黄花菜还有调制乳汁不下的功效，是产后女性适合的调补食品。
注意事项
新鲜黄花菜中含秋水仙碱，这种物质容易造成中毒症状，因此吃的时候必须加工晒干，并用开水焯过之后，再用凉水浸泡一段时间，再彻底加热食用，才能保证食用安全。
烹制方法
黄花菜可以与黑木耳等斋菜配搭同时食用，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。黄花菜最好加工晒干后再食用，食用之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡两小时以上，最后用大火炒熟。
营养价值
黄花菜富含膳食纤维、维生素、蛋白质以及多种矿物质等营养成分。干制的黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物远高于其他蔬菜，尤其是矿物质含量是其他蔬菜的数倍。食用黄花菜不仅起到补充营养的作用，同时丰富的膳食纤维，还具有通便、调节血糖和控制体重的作用。
很多产妇生了孩子出院后就回家休养，为了让产妇更快的恢复需要特别准备月子餐，而家常月子餐30天食谱及做法是什么呢＼有些人没有伺候过产妇，不知道在家里要给产妇准备些什么食物，可以来看看家常产妇月子餐大全，都有哪些月子餐适合产妇吃。
月子餐食谱
给产妇准备的家常月子餐里，以木瓜鲫鱼汤、猪脚花生汤、麻油鸡汤、黄焖烧鸡、益母草鸡汤、肉末蒸蛋、益母木耳汤、鸡蛋黄花汤、皮蛋瘦肉粥、花生大米粥、蛋奶炖布丁、黄花菜炖瘦肉、丝瓜肉末汤比较多见。
月子餐做法
这些月子餐主要采用蒸、煮或炖的烹饪方式，只要提前将食材处理好就好了，具体的制作方法并不难，有点厨艺的人是可以做出来。如果做丈夫的还不懂得做，记得要开始学习了。
多吃营养丰富的食物
要尽量给生完孩子的产妇多准备营养丰富的食物，特别是蛋白质、维生素成分多的食物，如新鲜的果蔬、深海鱼、瘦肉、大豆、鸡蛋、鸡肉等食材，它们对产妇身体恢复是有重要的作用，可以多吃。
根据身体情况调整
准备月子餐时候要记得要根据产妇的身体条件进行调整，比如有些产妇有便秘的情况，就要多给它准备膳食纤维丰富的食物，比如番薯、冬菇、紫菜等等。不同产妇身体情况不同，月子餐里的菜肴也要有所差别。
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