步骤
肉末烧蒲瓜的做法步骤11.蒲瓜去皮切片。
肉末烧蒲瓜的做法步骤22.锅中加适量油，爆香蒜末。
肉末烧蒲瓜的做法步骤33.倒入蒲瓜。
肉末烧蒲瓜的做法步骤44.马上盖上锅盖。
肉末烧蒲瓜的做法步骤55.蒲瓜变软后加入肉末，如果锅里太干可喷少许水。
肉末烧蒲瓜的做法步骤66.把瓜炒至透明色，加入鱼露调味。
肉末烧蒲瓜的做法步骤77.加1小勺味精调味。
肉末烧蒲瓜的做法步骤88.盛出即可。
蒲瓜怎么吃？
第一步
食材：蒲瓜一个，鸡蛋两个
第二步
将蒲瓜切成薄片，放在水里可保持水分色泽
第三步
大葱切片，小葱切碎最后用
第四步
先将鸡蛋如果翻炒后乘出备用
第五步
锅中入油（这里我用的菜籽油，味道香而且健康，普通油也可以），下葱段爆香
第六步
加入一勺老干妈，喜欢辣的可以多加点，不过要适量不然会咸，后面的步骤中我不加盐了
第七步
一勺蚝油，可加也可不加，味道差别不大
第八步
下蒲瓜翻炒，使每个蒲瓜色泽均匀
第九步
盖上锅盖多焖一会儿（小火），让蒲瓜变软后更加入味（只要蒲瓜变软变薄颜色深了就行，可以自己尝一下）
第十步
放入鸡蛋翻炒一小下
第十一步
放入糖适量（重要步骤，我这边放一小勺，酌情添加减少），开大火不停的翻炒翻炒翻炒，炒到发现干了，而且因为糖锅边有点焦色粘锅之后关火（如果不炒到干了，会有酸味就不好吃了）
第十二步
原料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。红辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，
蒲瓜
鸡精一勺。料酒两勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少许，水500升。
做法：1.将蒲瓜刨去皮，切片。猪肝也切片（不用太薄）， 然后用料酒，半勺盐，半勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。
2.取一大锅，放入450毫升的水，烧开，放入猪肝，滚半分钟，捞出备用。
3.锅下油，将辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。
4.将猪肝下锅，加盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟了即可。
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