玉米面馒头的制作方法如下：
1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。
2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5、再次发酵到两倍大。
6、搓成长段，分成四份。
7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。
子推馍怎么做子推馍的做法
红糖馒头的做法和配方比例如下：
主料：热水100克、酵母3克、红糖60克、中筋面粉300克、鸡蛋一个大点的（8个馒头的量）。
1、红糖加进热水里面，搅拌一下化开，倒入酵母，放置三四分钟。
2、将所有的材料放在盆里面，用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉搓成光滑的面团。
4、分成8份，每个大概65克或者64克左右。
5、每个单独的面团揉个四十次左右，沾点粉在手上，把面团揉圆。
6、揉圆的生胚放在蒸笼里面，让它发酵至两倍大。
7、发酵好的馒头，放在蒸锅上，直接开大火，水开后蒸10到13分钟，焖5分钟左右再开盖哦。
馒头
北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。
子推馍怎么做：小老虎花馍
材料：面粉500g、白糖10g、酵母6g、水240g、黑豆2粒、蛋黄1个、瓜籽2粒。
做法：
1、将6克酵母用水浸泡3-5分钟搅匀。
2、将500克面粉放入厨师机搅拌桶中。
3、加入融化的酵母水，用筷子搅匀。
4、放入10克白糖。
5、启动厨师机用低速挡搅拌至无干粉状， 转三挡继续搅拌至面团均匀光滑。
6、搅拌好的面团滚圆放入温暖的地方加盖发酵。
7、发酵至面团原体积的2倍大。
8、发酵好的面团揉搓至完全排气。
9、取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
10、一端用刀切5刀。
11、每一份再切两刀，每3条捏一下。
12、然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
13、另一端对折过来，上面用叉子压出花纹。
14、另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀，每条再切2刀，每3条捏一下。
15、做成小老虎脖子的鬃毛。将鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部。
16、称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
17、另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边，当做尾巴。
18、把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。把做好的尾巴底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈。
19、取一块85克重的面团搓圆，用小叉子在中部向内压出嘴形。
20、另取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子;剪开的面片顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。
21、取两块5克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆做眼睛。
22、剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜子。
23、另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面。 把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。
24、做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。
25、把小老虎放入蒸箱内蒸30分钟左右。
26、取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤12分钟至表面上色即可。
27、烤好的花馍表皮香脆内部喧软，口感不错哦。
子推馍怎么做：花朵红枣馍
材料：面粉200克、小红枣适量(去核)、酵母3克、温水约100毫升。
做法：
1、和面：将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置约5分钟，使其完全溶解后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，再用手将其揉成光滑的面团。
2、发面：将揉好的面团盖好，放置于温暖处约2小时，当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可。
3、发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成约15克重的小剂子儿。
4、将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些。
5、在面皮的正中间放入一颗红枣。
6、将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣。
7、将小花瓣排在一起。
8、中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣;这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用溼纱布盖起来再饧20分钟。
9、将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出。
子推馍怎么做：南瓜泥小老虎花馍
材料：小麦面粉500g、南瓜300g、糖10g、酵母8g、鲜蛋黄1个。
做法：
1、准备材料。
2、将南瓜提前蒸熟，用铲刀碾成泥， 放入面粉里，加入白糖和酵母液和成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发至面团体积2倍大。
3、发酵好的面团揉匀搓至完全排气。
4、称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
5、一端用刀切5刀。
6、每一份再切两刀，每3条捏一下。
7、然后每3组捏在一起，成为小老虎前爪。
8、另一端对折过来，上面应该用小梳子压出花纹。
9、领取一份35克的面团，搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
10、每条再切2刀。
11、每3条捏一下，成为小老虎脖子鬓毛。
12、称出55克面团一个，滚圆后搓成条。
13、两端稍按分别切3刀，切出后脚趾。
14、把脖子鬓毛片底部刷一点水，安装到身体前部，再把后腿弯成u形，表面刷一层水，放置到小老虎底部的下方。
15、另称取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用刀剪成碎边。
16、把做好的三角条底部算刷水，安装到小老虎背部，尾巴向上弯一圈做尾巴。
17、称一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出花嘴型。
18、另取一块15克的小面团做成长锥形。
19、在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，再用竹签扎出鼻孔。
20、取两块5克重的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，再将抹了水的黑豆做眼睛，镶在面团的中间。
21、取一份5克面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁。
22、将小纺锤用牙签辅助安装到嘴角，作为小老虎的大牙，再插上两个南瓜籽。
23、另一份搓圆按扁，从中间切开，下面向内弯折作为小老虎的耳朵。
24、将眼睛，鼻子，耳朵，分别刷上水，安装到头部。
25、将老虎的身上用木梳或叉子压出花纹。
26、将做好的小老虎放生坯放到蒸锅帘上，盖盖醒发20分钟。
27、取出蒸熟的小老虎，用紫菜剪出个王字点缀头部。
子推馍怎么做：枣花馍
材料：和好的面团、红枣适量。
做法：
1、面团分成大小合适的几份，取其中一份搓成长条，准备一把干净的小梳子。
2、用梳子在搓成条的面团上刻上花纹。
3、取一颗洗净的红枣，卷成螺旋状，收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水。
4、还可以卷成自己喜欢的任何模样。喜欢红枣多多还可以卷四颗枣，反正随你的想像尽情发挥吧。不包红枣的话直接擀成圆形面皮，对折后用梳子印上漂亮的花纹，再捏出花边就好。
如果觉得《蒸玉米面馒头的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
