食材明细
地瓜粉1000克
凉稀饭适量
清水1000ml
食用油适量
口味
煎工艺
数小时耗时
未知难度
地瓜粉粿的做法步骤
1
准备材料，地瓜粉，稀饭
2
两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
3
倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。
4
平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！
5
煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！
6
煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
7
晾凉后对折切成随意宽度的条状
8
如图一层层撕开！
9
依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！
用料
主料
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薯粉2斤
辅料
蒜
一小把
猪肉
适量
耗油
适量
盐
适量
薯粉粿的做法
1.
蒜切碎放点盐挤掉水分，瘦肉也切碎，倒入耗油搅拌
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2.
器皿里倒入薯粉，倒入刚烧好的开水搅拌
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3.
揉团揉好的面团，擀平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮，放入馅即可
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4.
下锅大火蒸15分钟左右
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5.
出锅了
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薯粉粿成品图
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烹饪技巧
蒸好后趁热吃
馅料可随个人爱好改变
用热水揉团更有韧劲
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