速冻包 子是有窍门的，建议直接冷冻蒸。如果采取解冻后再蒸的话，包 子会化冻并产生多余的水分，从而导致包 子之间互相粘连出现破皮露的现象，而直接在冷冻下蒸制，由于水分被冻住，每一个包 子都会分离，蒸的时候只需分开一点距离，或是在其表面涂上一些食用油即可帮助分开，保持包 子的外相和口感。
速冻包 子蒸法
1、准备适量冻包 子、水、蒸锅。
2、先在锅里倒入适量的水，然后放上蒸笼或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜，避免水漫上来，导致蒸饺变成煮饺，表皮变得湿黏不好吃，但也不能太少，否则会出现烧锅和包 子蒸过头变得干硬的现象。
3、在蒸笼的底部刷上一层薄油，或放一层食用硅油纸，避免包 子粘底。
4、整齐的摆放好冷冻包 子，每一个相隔一定的距离，以防粘连破皮。
5、接着盖好锅盖，大火烧开，然后改成中小火继续蒸10-15分钟。
6、最后取出包 子，调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着食用即可，部分蒸饺调味合适，可不蘸料直接吃。
准备材料：速冻包子、蒸锅，速冻包子蒸法具体步骤如下：
1、把买回来的速冻包子拆开包装，然后在蒸锅里一个个摆好。
2、把包子在蒸锅里一个个摆好之后，用大火烧开锅，然后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。
3、关火焖3分钟后，就可以拿出锅使用了。
速冻包子的储存：
1、不要将速冻包子放在冰箱冷藏箱里储存。
2、不要将包装破损或已拆封的速冻包子直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。
4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。
5、不要将速冻食品存放太久。
选购速冻包子注意事项：
1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。
2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。
4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色，即表示已变质。
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