用料
主料
黄鱼1条
辅料
鸡蛋
1个
面粉
1汤匙
玉米淀粉
3汤匙
调料
食盐
1/2茶匙
葱
1段
姜
1小块
花椒
1/2茶匙
料酒
2汤匙
胡椒粉
1/2茶匙
植物油
2汤匙
啤酒
2汤匙
香煎黄花鱼的做法
1.黄鱼治净,两面斜打深花刀
2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉,静置片刻
3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀,腌制20到30分钟
4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊,加入少许盐提味儿;用啤酒或水调出适当的浓度,不要太稠或太稀,能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆,用水也可以;还可以加入少许泡打粉,也能收到酥脆的效果
5.去掉腌鱼的葱姜和花椒,将炸糊倒在鱼身上,两面抹匀
6.入锅前控干多余的面糊
7.烧热平底锅,入锅入凉植物油,继续加热至油5、6成热时,下入腌好的鱼,中小火慢慢煎至两面金黄
8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上,尤其是打花刀的缝隙中
黄瓜熘鱼片的做法,黄瓜熘鱼片怎么做好吃,黄瓜
主料: 乳黄瓜 500克
调料: 盐 5克 豆瓣酱 10克 姜 5克 大蒜 5克 植物油 20克 酱油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 醋 3克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 5克 各适量
鱼香黄瓜的做法:
1.将黄瓜切去两头,洗净剖开,略去瓜心,顺切成长1寸2的一字条,放入容器内,加盐拌匀腌制几分钟后,滴去水分,加豆瓣酱剁细;葱、姜、蒜分别洗净,葱切葱花,姜蒜切末。
2.将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精,鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。
3.炒锅洗净置于旺火上,下入植物油烧至六成热,放入豆瓣酱炒香,投入姜蒜末炒出香味,下入黄瓜条炒匀,倒入鱼香味汁推匀,撒上葱花,收汁起锅装盘即可。
更多鱼香黄瓜信息见薄荷网食物库/shiwu/yuxianghuanggua
黄瓜熘鱼片的做法
1.准备龙利鱼,切成片。
2.准备黄瓜。
3.龙利鱼表面蘸满淀粉。
4.黄瓜削皮切片,准备葱花。
5.热锅冷油,煎龙利鱼至成型。
6.锅内留底油。
7.入葱花炒出香味。
8.先后加入黄瓜炒软,加盐调味,加入龙利鱼肉翻炒均匀即可。
如果觉得《香煎黄瓜鱼的做法 香煎黄瓜鱼怎么做好吃 香煎》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!