土家合渣懒豆腐的做法：
1. 黄豆洗干净，泡过夜。
2. 新鲜蚕豆剥出豆米，豆米外面的一层种皮也要剥开去掉，留豆瓣使用。
3. 捞起黄豆洗干净，放入豆浆机或者食物料理机加点清水打碎成豆浆。
4. 豆浆连同豆渣一起在锅里大火煮开后转小火再煮十分钟，煮豆渣的时候要时不时把泡沫撇走，豆瓣混入在煮的豆渣里再煮五到十分钟。
5. 用盐，胡椒和味精调味。
6. 还可以打一个蛋花进去搅散再起锅。
1.
购买新鲜毛豆500g，淘洗干净，备用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
2.
拿一干净的锅加入冷水，随后就放入洗净的毛豆，等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火，晾凉，备用。（煮毛豆的水不要倒）
3.
豆子晾凉以后，拿出豆浆机打豆子。
4.
把所有的豆子都打成这样的稠浆，备用。
5.
将瓜切成丝，蒜苗切成粒，备用。
6.
拿一炒锅，锅中放入适量的植物油。并开火。
7.
待油烧得很热的时候下瓜丝翻炒，将瓜丝炒软。
8.
瓜丝炒软以后，加入打好的豆子稠浆，继续翻炒。待稠浆和瓜丝完全融合在一起了。然后这个过程中要不断搅动，以免糊锅和稠浆溅起来烫手。
9.
等到豆子的豆腥味完全没有以后，加入蒜苗粒、适量味精、鸡精、盐、花椒粉或者草果粉。搅拌均匀后，随便再煮一下，待蒜苗熟以后就关火。
10.
最后用碗盛出即可。如果能吃辣，红椒剁碎，加入味精、盐、豆瓣打个蘸水即可。（蘸水也可根据个人口味来调配）。
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