主料
五花肉
1500克
花椒
20个
大料
5个
香叶
5片
大葱
1根
姜
1块
白米饭
1碗
酱油
3勺
辅料
冰糖
适量
步骤
1.将五花肉切成1厘米的肉片,葱姜切片。
2.将五花肉片凉水下锅煮开后撇去血沫捞出备用。
3.将配料洗净备用。
4.锅中倒入适量油,将冰糖放入炒化后放入沥干水份的肉片炒出糖色。
5.倒入适量酱油和清水一起煮。
6.将葱姜片和香料一起放入高压锅中,打到煮肉键。
7.做好的把子肉。
8.将白米饭放入盘子中,点缀一下就可以吃了。
羊肉饭怎样做才好吃?
非常简单的大肉,配上白米饭超级好吃,家里先生特别喜欢的做法 ?
五花肉切厚片
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下水煮十分钟
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准备所有材料
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锅中下糖融化加肉上色
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将所有食材放入电饭锅
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下酱油
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下料酒,电饭锅闷一个多小时即可
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香喷喷,肉软糯不油腻
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先生表示太好吃了,哈哈?
做法非常的简单
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今天和大家分享一下自己最爱吃的羊肉焖饭的做法,做法简单却是极致的美味:羊肉的香味完全渗入米粒,软糯甜香,散发着浓郁肉香,每一粒味道都超足。加上胡萝卜与土豆调节口感,让人吃了一碗还想吃第二碗,想学的朋友可以看过来。
羊肉焖饭
所需食材:羊肉500克、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱100克、食盐2克、蚝油20克、生抽50克、姜丝20克、料酒20克、大米300克。
制作的方法与步骤
1.羊肉提前用清水浸泡上,多换几次水,直到没有血水。不能偷懒,这样多次的换水浸泡羊肉可以去除血水减少羊肉的膻味。
2.羊肉切成均匀的小块。生姜切条,加入生抽,食盐,料酒腌制,时间半个小时以上。
3.锅里倒入少许的油,然后放入羊肉块煸炒。
4.羊肉变色之后加入少许的盐生抽,继续翻炒,收干汁关火盛出来。
5.另起锅,热油爆炒洋葱丝。
6.土豆和胡萝卜切小块,洋葱丝炒软之后,再加点油倒入土豆胡萝卜翻炒。
7.倒入之前炒好的羊肉,加蚝油、盐、生抽翻炒均匀。
9.大米用清水淘洗干净,倒入电饭煲。放入清水,把炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,按下煮饭键即可。大约30分钟,羊肉焖饭制作完成就可以装盘出锅了。
小贴士
1.羊肉稍微切小丁一点,因为羊肉比较难煮熟,小一点炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。
2.羊肉用水浸泡,可以去除膻味,一定要中途多次换水。
3.水的量比平时蒸饭的量稍少一些。
4.羊肉可以选用稍微带点肥的,这样炒羊肉的时候把羊油炒出来。后期在焖烧过程中,羊油才会随着焖烧充分浸润到米饭中,焖出来的饭更香。
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