做法
1. 鸡尖,姜丝,料酒放水煮开,沥干
2. 放油,鸡尖炒,放盐少许,料酒,酱油,烧,加水焖会,放柿子椒(什么都可以,蔬菜类),水透亮,出锅。(没放辛辣东东,因为小孩也吃,只能放柿子椒)
爆炒鸡尖
苽苽
“这道菜是用平底锅做的,可是最后做出来的味道真不比烤箱做出来的差!味道棒极了!”
食材明细
鸡尖适量
小辣椒适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
爆炒鸡尖的做法步骤
1
买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)
2
切点姜蒜末,小辣椒。
3
锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。(想快点
的可改成炸的方式)
4
煎好的鸡尖捞出控油。
5
锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。
6
翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
7
好了开吃了,来张翅根的近照吧。
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